Mii de oameni au participat la un festival inedit, organizat la poalele munților Parâng, în Novaci. Tocanul de oaie, un preparat tradiţional, a fost gătit în ceaune, în faţa pofiticioşilor. Odinioară, era mâncarea de bază a ciobanilor plecaţi în transhumanţă. Acum, noile generaţii vor să ducă mai departe obiceiurile gastronomice vechi de sute de ani.
Voluntari din Novaci au participat ieri la amenajarea decorului pentru Festivalul Tocanului. Două echipe din oraș au răspuns prezent la apelul lansat de către autorități. Festivalul a debutat sâmbătă aseara cu un spectacol de muzică populară și a continuat pe parcursul zilei de duminică cu muzică populară, un târg de produse tradiționale, sute de porții de tocan și alte surprize.
Nu este tocană ci tocan, un preparat unic în ţară
În vremea când ciobanii mergeau în transhumanţă în Bărăgan, aceasta era mâncarea lor de bază. Era păstrată în burduf şi se putea consuma toată perioada rece.
Ciobanii duc mai departe tradiţia, iar reţeta veche de secole au respectat-o şi astăzi, când au gătit în ceaune, în faţa pofticioşilor. De lângă tocan nu au lipsit nici alte preparate.
Pentru promovarea acestei reţete, băciţa Mărioara Babu, din Novaci, a înregistrat la OSIM tocanul de oaie. Tocmai dragostea pentru gastronomia ciobanilor i-a adus şi titlul de tezaur uman viu.
